螺旋榨油機(jī)和液壓榨油機(jī)為目前市場上的兩種主流榨油機(jī)。這兩種榨油機(jī)各有各的特點，在選擇時也應(yīng)根據(jù)其種類的特點做參考。

螺旋的比較古老，由電機(jī)通過皮帶、鏈條或齒輪傳動，效率較低，控制單一，不適合復(fù)雜應(yīng)用。

液壓的比較先進(jìn)，效率較高，體積小，控制方便，出力大，應(yīng)用更廣泛，價格稍貴。　

在榨油方式上，螺旋榨油機(jī)是通過榨螺的擠壓，產(chǎn)生高溫，從油料中榨出油；液壓榨油機(jī)是將液體作為介質(zhì)，對油料加壓，從而將油榨出。在油質(zhì)方面，螺旋榨油機(jī)因為工作時產(chǎn)生高溫，會破壞油中的營養(yǎng)成分，并且需要對油冷處理；而液壓榨油機(jī)是一種物理提煉油的方式，榨出來的油質(zhì)量較好，芝麻、杏仁、花生等為材料時應(yīng)使用液壓榨油機(jī)。

在出油率方面，螺旋榨油機(jī)出油率高，液壓榨油機(jī)出油率相對較低。

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